お料理

お料理

伊豆ならではの獲れたての海の幸と山の幸を
職人のこだわりによって作り上げた創作会席料理

熱海温泉「WA亭風こみち」でお召し上がりいただく食事は、
料理長自らが足を運び取水した天城天然深層水を活用し、
食材の良さを最大限活かした創作会席料理です。
五感で食事をご堪能いただけるよう、拘りの器と共に季節を
感じていただける彩、香りや食感など全てお楽しみいただけます。

こだわりは、ひとつひとつの素材からも食した瞬間に
ご納得いただけることでしょう。朝採れの地魚をはじめ、
肉・野菜、稀少価値の高い日本酒など、居ながらにして各地の旬、
厳選された本場の味がおたのしみいただけます。

田川板長

田川料理長

地元、伊豆半島で水揚げされた朝獲れ新鮮地魚をお造りなどでお召し上がりいただき、 また天城深層水を自ら取水に定期的に行きまして、こだわりのお米をこだわりのお水で焚きまして夕食、朝食共にお召し上がりいただいております。

地元のより良い素材を最大限活かし、味付けはもちろん目でもお楽しみいただける工夫を施し楽しいお食事のお時間をお過ごしいただければと思い、 皆様にお会いできる時を心より楽しみにしております。

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